Receita de doce de leite mineiro

Doce de leite

2 l de leite

4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de preparo

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver

Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa

Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda etc.